tat

Verimli topraklara ve elverişli bir iklime sahip olan Mersin, tarım ürünleriyle de öne çıkan şehirlerden biridir. Mersin aynı zamanda tarih boyunca birçok kültürü bir araya getirmiş bir sahil kentidir. Bu nedenle, Mersin’in zengin ve çok kültürlü mutfağında çeşit çeşit yöresel yemekler bulmak şaşırtıcı değildir. Bölgenin birçok şehrinde olduğu gibi Mersin mutfağında da et yemekleri ve kebaplar öne çıkar.

Tantuni

Bölgenin en gözde yemeklerinden biri olan Tantuni, jülyen kesilmiş kuzu veya dana etinin haşlanıp demir bir tava da kavrularak domates, soğan, maydanoz ve biber turşusu ile servis edildiği bir dürüm çeşididir.

Ciğer Şiş

Ciğer Şiş genellikle çeşitli mezeler eşliğinde lavaş üzerinde şişlerle servis edilir.

Cezerye

Cezerye; fıstık veya hindistan cevizi ile kaplı tatlı havuçtan yapılan bir tür “lokum” (Türk Lokumu)dur.

Künefe

Künefe, özel tuzsuz bir peynir ile kadayıf adı verilen bir hamur işinin karışımından yapılan, fırında pişirilen bir tatlıdır.

Kerebiç

Kerebiç, içi fıstık veya cevizle dolu irmikten yapılmış bir tür kurabiyedir.

Şalgam Suyu

Şalgam Suyu, Türkiye’nin güney bölgelerinin en popüler yöresel içeceklerinden biridir ve fermente edilmiş kırmızı havuç ve şalgamdan yapılır. Yöre halkı, şalgam suyunu genellikle kebap veya tantuni gibi baharatlı et yemeklerinin yanında tüketirler.

Batırık

Batırık, soğuk bir çorba ya da sulu bir salata olarak tanımlanan yöresel bir yemektir. İçeriğindeki malzemelerle kısıra benzetilen batırık; domates, bulgur, tahin, soğan, salça ve fıstığın karışımıyla oluşur.

Mavi Yengeç

Silifke ilçesindeki Dalyan, Mavi Yengeç’i tadabileceğiniz nadir ve özel yerlerden biridir. Mavi Yengeç limon ve acı biber içeren özel bir sos ile servis edilir.

Sıkma

Sıkma, patates veya peynir gibi malzemelerin lavaşa ya da “açık ekmek” adı verilen bir çeşit hamura sarılması ile yapılan lezzetli bir hamur işidir.

Karsambaç

Karsambaç, rendelenmiş buz ya da temiz kar üzerine pekmez, bal veya şeker şurubu gibi tatlı bir şurup ekleyerek hazırlanan bir tatlıdır. Bu tatlı özellikle Mersin’in Çamlıyayla gibi yaylalarında oldukça popülerdir.

Humus, lapa, topalak çorbası, Silifke yoğurdu, kaynar, mamul, sini köftesi, babagannuş, narenciye reçeli ve kayakoruğu turşusu tadılması gereken diğer Mersin lezzetleridir. Ayrıca Anamur muzları, Tarsus üzümleri, Silifke çilekleri, Mut kayısıları, zeytinyağı ve Tarsus Sarıulak Zeytinleri diğer leziz yöresel ürünler arasında yer alır.